生オリーブを手に入れて10日。
直接ビール床でぬか漬け- 渋抜き後にぬか漬け
- 渋抜き後に塩漬け（普通のオリーブの塩漬け）
のうち、直接ぬか漬けは失敗したことがわかったので、オリーブを糠からだし、水につけて渋抜きの工程から始めることにして、残りの渋抜き後の糠漬け、塩漬けを作ってみた。
2016/09/26
2016/09/21
Horgen Festival
9月3日にHorgenでお祭りがあったので行ってきた。
お祭りに来てた「Sky-Lift」に乗りたかった。Sky-Liftってのはこんなやつ。重機の一種になるのかな。クレーンみたいなやつのてっぺんにゴンドラがついてて、ただただ高いところに移動するもの。
家から街の中心部に移動中にも見えるSkyLift。おー超乗りたいーって思いながらも、お金いくら掛かるのかなー高いとちょっと考えるなーっと考えながら近くまで来て、上を見上げて感嘆の声を上げてたら、係のおじさんと目があって「来いよ！」みたいになった。
「お金は？」
「タダだよ」
「まじで！乗る！！」
となり、夫婦共々50m上空に送られることになった。ハーネスを付けてバカが好きな高いところへ。
お祭りに来てた「Sky-Lift」に乗りたかった。Sky-Liftってのはこんなやつ。重機の一種になるのかな。クレーンみたいなやつのてっぺんにゴンドラがついてて、ただただ高いところに移動するもの。
家から街の中心部に移動中にも見えるSkyLift。おー超乗りたいーって思いながらも、お金いくら掛かるのかなー高いとちょっと考えるなーっと考えながら近くまで来て、上を見上げて感嘆の声を上げてたら、係のおじさんと目があって「来いよ！」みたいになった。
「お金は？」
「タダだよ」
「まじで！乗る！！」
となり、夫婦共々50m上空に送られることになった。ハーネスを付けてバカが好きな高いところへ。
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| Horgen パノラマビュー |
2016/09/17
生オリーブをゲットしました #0
うちの隣のイタリア食材店に行ったら生のオリーブが1kg/8.50CHFくらいで売ってたので、これをぜひ漬物にしたいということで、ちょっと買ってきた。まずは実験。
今回は、
今回は、
- 直接ビール床でぬか漬け
- 渋抜き後にぬか漬け
- 渋抜き後に塩漬け（普通のオリーブの塩漬け）
の3パターンを実践。
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| 生のオリーブが売っているの初めてみた |
2016/09/13
2016/09/11
2016/09/02
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